Peynirli Kol Böreği...
Malzemeler;
-4 adet yufka,
-1,5 su bardağı süt,
-1 adet yumurta,
-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
-Beyaz peynir,
-Kıyılmış maydanoz,
-1adet yumurtanın sarısı.
Yapılışı;
Süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın.Ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir tabakta karıştırın.Yufkanın birini masaya yayın. yarısına kadar harçtan sürün. diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatın aynı karışımdan onun da üzerine sürün.
Peynirli içi yufkanın üzerine yayın. yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırıp yufkalara yuvarlak şeklini verin.Yuvarlak şekil verdikten sonra.üzerine yumurta sarısını sürün.Önceden ısıtıılmış 180-200 derece fırında börek kızarana kadar pişirin.Veee afiyet olsun...
Karamel Rüyası:)
Malzemeler;
-400 gr mısır gevreği,
-5 adet metro çikolata,
-1 yemek kaşığı tereyağ,
-4 yemek kaşığı bal,
-İsteğe göre parçalanmış fındık veya ceviz.
Yapılışı;
Tavaya tereyağı ile çikolatayı koyun ve eritin.Çikolatalar tamamen eridikten sonra tavaya balı ilave edin ve iyice karıştırın.Diğer tarafta derin bir kaseye mısır gevreklerini ve fındıkları koyun.
Erimiş çikolatayı mısır gevreğinin içine dökün ve karamelleri mısır gevreklerinin her yerine eşit miktarda gelecek şekilde karıştırın.Daha sonra kahve fincanının içini yağlayın ve bu karışımdan fincanın içine koyun ve sıkıştırın.Bardağı tamamen bu şekilde yaptıktan sonra fincanı ters çevirim ve Karamel Rüyasını:) içinden çıkartın.Diğer mısır gevreklerinede aynı işlemi uyguladıktan sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.Afiyet olsunnnn...
Üzümlü,Damla Çikolatalı Kurabiye...
Malzemeler;
- 250 gr. yumuşak tereyağı ya da margarin,
- 1adet yumurta ,
- 1 su bardağı nişasta,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1 paket vanilya ,
- 1 kabartma tozu,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 çay bardağı kuru üzüm,
- 1 çay bardağı damla çikolata.
Üzeri için;
-Haşhaş.
Yapılışı;
Oda ısısında yumuşamış tereyağına pudra şekeri, nişasta, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamurun içine üzüm ve damla çikolatalarını ekleyin. Hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletin .
Hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir kısmını elimle şekillendirin.Hamuru yumurta beyazıyla haşhaşa batırın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.Afiyet olsun...
Brokolili Karışık Salata...
Malzemeler;
-200 gr buharda pişmiş brokoli,
-200 gr buharda pişmiş karnıbahar,
-2 adet havuç,
-1 adet yarım aysberk,
-1 çay bardağı mısır,
-2 adet kırmızı biber.
Sosu için;
-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
-3 yemek kaşığı elma sirkesi,
-1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı;
Brokoliyi ve karnıbaharı minik parçalara ayırın ellerinizle.Diğer tarafta biberi ve aysberki doğrayın.Doğranmış sebzeleri servis kasenize alın.Havuçlarıda rendeledikten sonra kaseye mısır ile birlikte ilave edin.Üzerine sos için hazırladığınız malzameleri ilave edin ve karıştırın.Afiyet olsun...
Yufkalı Unlu Börek...
Malzemeler;
-3 adet yufka,
-3 tane haşlanmış patates,
-1 çay bardağı lor peyniri,
-Tuz,
-1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve karabiber,
-Un,
-2 su bardağı sıvı yağ.
Yapılışı;
Yufkayı masanızın üzerine yayıp her tarafını yağlayın. Üzerine 1 su bardağından biraz az unu eleyerek yaydırın. Yufkayı ortadan ikiye katlayıp tekrar yağlayıp unlayın. (1 yufkaya 1 su bardağı un kullanılacak)
Patatesli peynirli karışımı yufkanın düz kısmına bir miktar koyup kenarları içe doğru peynirin taşmaması için katlayıp rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizin.Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerine arzunuza göre yağ yada yumurta sarısı sürün.185 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Piştikten sonra istediğiniz gibi servis yapabilrsiniz.Afiyet olsun...
Kadayıf Yatağında Tavuk Sote...(2 Kişilik.)
Malzemeler;
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
-250 gr tel kadayıfı,
-1 adet tavuk göğsü,
-1 adet domates,
-1 adet biber,
-1 çay kaşığı tuz,
-1 çay kaşığı kekik,
-3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Yapılışı;
Tel kadayıfını zeytinyağına iyice bulayın.Buladığınız kadayıfı fırın kabına koyun.Fırın kaplarınızı 1 kişinin yiyebileceği büyüklükte seçiniz.Kadayıfları yerleştirdikten sonra kaşarları içine yerleştirin.
Diğer tarafta tavuk göğsünü kuşbaşı şekilde doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun..İçine doğranmış minik domates,biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.Ben içine 1 kaşık kadar salçada ilave ettim sizde deneyebilirsiniz.Pişmeye yakın tuzunu ve kekiğini ilave edin.Pişen tavukları fırın kabındaki kaşar peynirlerinin üzerine koyun ve kenarlardaki kadayıfı üzerine kapatın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kadayıfların üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıntan sonra kabı ters çevirerek tavukları çıkarın ve servis yapın.Afiyet olsun...
İzmir Köfte:)
Malzemeler;
-400 gram kıyma,
-Maydanoz,
-1 tane domates,
-2 tane biber,
-3 patates,
-1 tane yumurta,
-1 tane soğan,
-Kurutulmuş ekmek,
-Tuz,karabiber,köfte baharı,
-1 çorba kaşığı domates salçası,
-Zeytinyağı.
Yapılışı;
Soğanı ayıklayalım ve rendeliyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım.
Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.
Patateslerin kabuklarını soyalım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun...
